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完美复刻北海道白色恋人饼干的做法

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完美复刻北海道白色恋人饼干

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几年前去日本旅游买回来有着特别好听名字的伴手礼--白色恋人，大家一直认为好吃除了有点甜，但是这款饼干也是真心贵。偶然看到其实白色恋人饼干其实叫猫舌饼，这差距着实有点大了。不管你吃过没吃过正版的白色恋人饼干，现在你可以动手做一下这款饼干，味道真的很好，很酥脆。如果觉得加上夹心会过分甜，可以直接只做饼干。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

低筋面粉 50g

、

糖粉 45g

、

奶粉 9g

、

奶油 8g

、

蛋清 50g

、

黄油 60g

、

白巧克力 80g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料准备好备用
步骤2/14 点击查看大图
黄油全完软化用打蛋器打至顺滑
步骤3/14 点击查看大图
黄油中加入一半的蛋白和三分之二的糖粉，搅拌至无干粉
步骤4/14 点击查看大图
加入淡奶油搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
将剩下的糖粉加入剩下的一半蛋白中，打至有六七分发即可
步骤6/14 点击查看大图
将一半打发的蛋白加入黄油糊中，搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
黄油糊中加入低筋粉和奶粉，搅拌均匀即可
步骤8/14 点击查看大图
再加入剩下的蛋白糊拌匀
步骤9/14 点击查看大图
烤箱170°预热不沾烤盘放上模具，每个格里都图上饼干糊，用刮板刮平。（没有特别大的缝隙即可）
步骤10/14 点击查看大图
烤箱中下层170°大概8~12分钟（我的烤箱9分钟，需要根据烤箱实际情况）
步骤11/14 点击查看大图
晾凉取下即可
步骤12/14 点击查看大图
白巧克力隔水融化
步骤13/14 点击查看大图
巧克力融化后放在不沾烤盘上和做饼干一样刮平，放冰箱里冷藏降温
最后一步点击查看大图
取两片饼干，加上一片巧克力即可~

小贴士

1.打发蛋白会使饼干更酥脆 2.蛋白也可以不用打发直接和黄油混合，搅拌均匀即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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