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照烧鸡腿饭简单易做色香味俱全的做法

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照烧鸡腿饭简单易做色香味俱全

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变着法的喂小神兽，吃的时候老母亲坐在旁边不断提醒多吃米饭，结果两大份都给消灭了

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30–60分钟 | 配菜(中级)

大鸡腿3个约1000g

、

菠菜300

、

洋葱1/4个

、

姜片6片小

、

大蒜4瓣

、

冰糖8块

、

蜂蜜2饭勺

、

耗油2饭勺

、

生抽4饭勺

、

十三香1饭勺

、

胡椒1/2饭勺

、

花生油2饭勺

、

大料2粒

、

桂皮半个拇指大一片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿冷水化冻后继续泡半小时泡出血水，冷水冲洗两次，剔除骨头。菜刀刀背拍打鸡肉那边松弛一下（家里没有松肉器），将鸡皮用牙签刺下穿透鸡皮。鸡腿处理干净后加2勺生抽，胡椒粉，十三香，花生油。腌渍2小时。
步骤2/9 点击查看大图
熬制照烧汁。将准备好的洋葱，姜片，蒜瓣，大料，桂皮生抽2勺加一米饭碗清水熬制10分钟后滤掉固体渣子。加入冰糖，蜂蜜，耗油。继续熬制汁水浓稠，倒出备用。
步骤3/9 点击查看大图
熬好的照烧汁。
步骤4/9 点击查看大图
冷锅加少许花生油，将淹好的鸡腿放入锅中小火煎，先煎鸡皮那面。五六分钟左右铲子轻轻翻动不粘锅则可以翻过来煎鸡肉那面。
步骤5/9 点击查看大图
翻过来煎鸡肉那面。小火煎七八分钟。然后反复翻面几次煎到八九分熟。
步骤6/9 点击查看大图
加入准备好的照烧汁先小火后大火收汁。
步骤7/9 点击查看大图
将洗好的菠菜放入烧开水的锅中焯水后出锅放入冷水备用。
步骤8/9 点击查看大图
鸡腿收汁起锅切条。
最后一步点击查看大图
蒸好的米饭+照烧鸡腿+菠菜，洒上白的熟芝麻。颜值担当，食量担当

小贴士

放手去做就能成哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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