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桃酥的做法

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桃酥

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配菜(中级)

普通面粉 220

、

蛋黄 3个

、

白砂糖 60克

、

泡打粉 2克

、

小苏打 2克

、

猪油 30克

、

食用油 60克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉里加植物油和猪油抓碎如图，这一步防止面起筋，不能揉，一定抓拌的方法，没有猪油的直接加90克食用油
步骤2/8 点击查看大图
3个蛋黄，加2克小苏打2克泡打粉，白糖60克搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
倒入面粉中翻拌按压，不要揉面
步骤4/8 点击查看大图
盖上保鲜膜醒15分钟
步骤5/8 点击查看大图
醒好的面不用揉直接搓长条切块
步骤6/8 点击查看大图
稍微揉成圆放烤盘这时烤箱提前预约170度5分钟
步骤7/8 点击查看大图
按扁待烤，烤箱预热好放入烤箱170度25分钟即可
最后一步点击查看大图
成品，凉了以后超级酥脆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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