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懒人烤鱼豉香烤龙利鱼的做法

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懒人烤鱼豉香烤龙利鱼

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疫情期间本着少去菜市场的目的，都是冰箱有什么存货就吃什么～所以吃烤龙利鱼了～

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1小时以上 | 切墩(初级)

龙利鱼 400g

、

油菜一把

、

豆皮适量

、

土豆一个

、

魔芋丝一盒

、

油少许

、

盐适量

、

郫县豆瓣酱 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

蒸鱼豉油适量

、

料酒适量

、

蒜适量

、

姜适量

、

白砂糖半汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
解冻龙利鱼，鱼身上划几个刀口，将料酒与蒸鱼豉油混合涂抹于鱼身上不用太多薄薄一层就行，否则太咸，姜丝撒在鱼身上或者铺在鱼底下都行，预热烤箱，160烤10分钟
步骤2/6 点击查看大图
烤鱼期间准备配菜，这里我吃的是我家冰箱存货，你手里有什么放什么，也可以加入鱼丸什么的都可以。调料事先调好放入碗内。
步骤3/6 点击查看大图
炒制配菜：油热后放入蒜末炒香，放入土豆炒一会儿后放入生菜，将蔬菜的水汽稍微炒没，倒入调料继续翻炒，加水没过蔬菜。
步骤4/6 点击查看大图
汤中放入豆皮，继续煮一会儿将汤汁收到你想要的程度，尝一下咸度，不够加一点盐。
步骤5/6 点击查看大图
此时鱼应该烤好了，拿出来，将配菜整个倒到鱼身上，铲均匀。继续烤箱烤，180度20分钟。如果你烤箱脾气大火力壮温度适当调低一点，根据自己情况掌握
最后一步点击查看大图
20分钟后ding～开吃！

小贴士

记得放一点糖调和味道哦～我第一次做没放，这次做放了，口感更好～因为我吃不了辣，所以自己研究了这道豉香烤鱼，喜欢蒜香味浓的就多放蒜，喜欢辣的就放一些辣椒，食谱都是有生命的，根据自己的喜欢调整它，食谱才是活的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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