无淡奶油版快手蔓越莓司康
这是一款非常快手的司康,食材简单,奶香口,次微甜,和咖啡或红茶搭配非常棒。
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步骤1/9
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准备食材以及预处理:黄油室温软化,可用手指容易按压,蔓越莓切碎,低筋面粉过筛与糖,盐,泡打粉混合。
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步骤2/9
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将所有的干性材料混合,和黄油揉捏成粗颗粒状,加入液体牛奶和鸡蛋。
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步骤3/9
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搅拌揉捏均匀,整形成球状,注意室温不可过高。
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步骤4/9
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用擀面杖擀成1.5厘米厚的圆饼。
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步骤5/9
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装入保鲜袋冷冻20-30分钟,在这期间上下火200/200摄氏度,预热烤箱,
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步骤6/9
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冷冻好的面团,用圆环按压,我这个直径4.5厘米,余料重组再按压,放入铺好油纸的烤盘里。
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步骤7/9
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按压完毕,间隔聚集排好。
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步骤8/9
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烤箱调到180/180,放入中层烘烤,烘烤时长25-30分钟。具体时间和温度根据上色和自家烤箱脾气哈
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最后一步
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出炉,烤网放凉,享食。
1.黄油:放室温软化,不要加热融化哈;
2.鸡蛋:不吃鸡蛋的,可以去掉,将牛奶调成100毫升;
3.面团:粉要过筛,面团不要过份揉捏,以免形成面筋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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