6寸，8寸，10寸蛋糕
食材是6寸圆模蛋糕的用量，8寸用量*1.78， 10寸用量*2.79。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材和用具。
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋清和蛋黄分离，
-
步骤3/10
点击查看大图
蛋黄中依次加入油，牛奶，过筛面粉，用刮刀成Z自形搅拌均匀备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至起泡，加入三分之一白糖。
-
步骤5/10
点击查看大图
用电动打蛋器继续高速打发至均匀细腻，无大泡沫，加入三分之一白糖。
-
步骤6/10
点击查看大图
继续高速打发至湿性状态，提起有弯钩，加入三分之一白糖。
-
步骤7/10
点击查看大图
低速打发至干性状态，提起成直立。
-
步骤8/10
点击查看大图
烤箱打开上下管140℃，预热；将三分一的蛋白倒入蛋黄液中，上下翻拌均匀，再将蛋黄液全部倒入蛋白中上下翻拌均匀；将蛋糕液倒入模具中，震动除气泡。
-
步骤9/10
点击查看大图
放入烤箱140℃，50分钟。
-
最后一步
点击查看大图
将烤好的蛋糕拿出，倒扣到烤网上，放凉，脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
蛋糕的其他做法
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
8寸蛋糕胚
2232871人看过 -
10寸蛋糕
585022人看过 -
6寸蛋糕
312760人看过 -
10寸蛋糕胚
285453人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11668059人看过 -
10寸戚风蛋糕
1460849人看过 -
6寸蛋糕
329474人看过 -
10寸戚风蛋糕
694005人看过 -
简单的8寸蛋糕
340008人看过 -
吐司面包
20547499人看过 -
戚风蛋糕10寸
582398人看过 -
戚风蛋糕10寸
178758人看过
