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比饭店做的都好吃:美味酸菜鱼的做法

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比饭店做的都好吃:美味酸菜鱼

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酸菜开胃健食，口感脆爽，色泽鲜亮，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，巴沙鱼刺少，老少咸宜，鱼类富含蛋白质，维生素，配上冻豆腐，豆皮，土豆，一道丰盛美味的酸菜鱼，让一家老少馋到流口水，学会这道菜，以后再也不想去外面吃鱼了

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼 500克

、

冻豆腐 100克

、

土豆半个

、

豆腐皮 1张

、

酸菜鱼调味料 1袋

、

蒜 1瓣

、

姜 4片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冷冻的巴沙鱼提前拿出来化冻，然后切片，不要太薄，煮的时候容易碎，太厚也不行，不容易熟，切好后，酸菜鱼调味料中有腌鱼料，倒入，再倒入料酒，搅拌均匀，静置，开始准备配料
步骤2/9 点击查看大图
我用的就是这个酸菜鱼调味料，为了避免打广告的嫌疑，我把牌子遮住了，这个料包非常齐全。然后准备半个土豆，切片，一张豆腐皮，切条，一小块冻豆腐，配料根据自己的喜好，还有人数去准备
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入少量的油，放蒜末，姜末炒香
步骤4/9 点击查看大图
倒入调料包中的酸菜，并炒香，满满一包的酸菜，够量
步骤5/9 点击查看大图
炒香后加水，并放入土豆片，水量根据锅的大小而定，我加了半锅的水
步骤6/9 点击查看大图
水开后，放入调料包，并放入冻豆腐
步骤7/9 点击查看大图
再次水开后，放入腌制好的鱼片，切记，要一片一片的放，不要一次都倒入锅中，否则会粘在一次，一搅就碎了
步骤8/9 点击查看大图
鱼片都放完后，最后再将豆腐皮放入锅中，煮三至五分钟，即可
最后一步点击查看大图
查看一下鱼熟了没有，熟了就可以关火，因为我用的砂锅，所以直接端锅上桌，美味的酸菜鱼就可以吃了

小贴士

这也是我第一次做酸菜鱼，疫情期间，外面的饭店都关门了，想吃也只能忍着，昨天去超市，无意间看到这个酸菜鱼的调料，心想买来试试吧，没想到今天一做这么好吃，真的是连鱼汤都无敌好喝，而且自己做，可以控制油量，好吃不长肉，以后可以和饭店说拜拜啦！不管你会不会做饭，这道菜真的是谁做谁好吃，连鱼带调料再加配料，不超过50块钱，便宜又好吃的酸菜鱼，超值哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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