快手拌茼蒿
这段时间特别喜欢吃茼蒿。 洗干净烫一下,拌一拌就能吃了。 哈哈哈~
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步骤1/12
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茼蒿择好洗净备用。
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步骤2/12
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蒜头用到拍碎后稍微切一下。
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步骤3/12
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盐2小勺,大家可以看我的勺子大小,建议大家还是需要根据菜量的多少来加盐。
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步骤4/12
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一小勺鸡精。
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步骤5/12
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小半勺酱油。
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步骤6/12
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猪油。我这边用的是猪油,大家要用花生油,调和油都可以。但是我本人比较建议用葱头油,比较香。今天我是刚好葱头油用完了,所以用猪油代替。
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步骤7/12
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再加上大蒜,这样所需的调料都准备好了。
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步骤8/12
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这次我直接用养生壶来烫茼蒿。水烧开后,水里加一些盐和滴几滴油,这样烫出来的青菜比较翠绿。(我因为懒,用养生壶煮我就没加)
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步骤9/12
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一定要水开了再把洗净的茼蒿放进去,用筷子搅拌一下。
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步骤10/12
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烫到断生即可,不要烫太久,茼蒿很容易熟。我基本就是烫30秒就捞起来了。
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步骤11/12
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烫好的茼蒿捞出来放到调料盘里,翻拌均匀即可。图为成品~
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最后一步
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建议还是用大一点的盘子来拌,小盘子拌起来比较辛苦。
我家葱头油的做法是:葱洗净切小段,锅里油烧热后,放入葱,炸至葱轻微变色后,加入适量酱油。这样葱头油就做好啦。
油可以适当多放一点,青菜油少了容易涩。
茼蒿我买的是一把300g,所以大家还是要根据实际茼蒿的量来增减调料的比例。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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