宅家美食-包子
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/29
点击查看大图
面粉和5克白糖放入盆中。(白糖可以使酵母发酵得更好)
-
步骤2/29
点击查看大图
安琪酵母用120克温水调开。
-
步骤3/29
点击查看大图
将酵母水倒入盆中,将面活成穗状。(水不要一次全都倒入)
-
步骤4/29
点击查看大图
过程面团,密封好,放到温暖的地方醒发。
-
步骤5/29
点击查看大图
猪肉切成大约2厘米见方的块。
-
步骤6/29
点击查看大图
锅中水烧开,将猪肉块放入锅中。
-
步骤7/29
点击查看大图
猪肉变色,撇去沫子,捞出猪肉,控掉水。另一个锅准备大约300克水烧开。
-
步骤8/29
点击查看大图
炒锅烧热,加入20克油。
-
步骤9/29
点击查看大图
油热后将猪肉倒入锅中翻炒。
-
步骤10/29
点击查看大图
锅中加入葱、姜、蒜,翻炒。
-
步骤11/29
点击查看大图
倒入老抽翻炒至猪肉均匀地裹上颜色。
-
步骤12/29
点击查看大图
加入10克白糖,翻炒。
-
步骤13/29
点击查看大图
用温水调开酱,倒入锅中。
-
步骤14/29
点击查看大图
翻炒。
-
步骤15/29
点击查看大图
锅中加入辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮。加入热水(水要没过猪肉)。
-
步骤16/29
点击查看大图
大火烧开,盖上锅盖,小火炖约40分钟。
-
步骤17/29
点击查看大图
炖上猪肉后,将醒发的面团再次按揉排气,密封好,放在温暖的地方继续醒发。
-
步骤18/29
点击查看大图
炖好的猪肉盛出,晾凉。
-
步骤19/29
点击查看大图
切成猪肉碎。
-
步骤20/29
点击查看大图
茄子切成丁。
-
步骤21/29
点击查看大图
将猪肉碎和茄丁拌在一起,可以加一些炖肉汤(把花架等挑出去),如果咸度不够可在加盐。
-
步骤22/29
点击查看大图
醒发好的面团放在案板上按揉排气。
-
步骤23/29
点击查看大图
搓成长条。
-
步骤24/29
点击查看大图
揪成10个剂子。
-
步骤25/29
点击查看大图
把剂子擀成面皮(不要太薄)。
-
步骤26/29
点击查看大图
装上馅。
-
步骤27/29
点击查看大图
包成包子。
-
步骤28/29
点击查看大图
都包好后放入蒸锅中,盖上锅盖,静置15分钟后,大火蒸5分钟,上气后再中火蒸10分钟。关火5分钟后,揭开锅盖,取出包子。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
包子的其他做法
-
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
-
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
-
胡萝卜鸡蛋木耳馅 素馅抄手/饺子/包子
-
肉包子(多汁和发面秘技)
-
牛肉包子-早点摊奇迹,老板外卖100个
-
鲜香味美牛肉包子
包子的相关分类
包子的相关推荐
-
芫爆牛肚
1193435人看过 -
家庭版【毛血旺】麻辣过瘾!
3249421人看过 -
爆炒猪腰
11953人看过 -
家常麻婆豆腐
34930077人看过 -
芦笋炒口蘑
4804110人看过 -
香煎藕饼|酥香热乎
6666909人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#草莓气泡水
317186人看过 -
牛肚
965657人看过 -
可以去开店的酸辣无骨鸡爪
460708人看过 -
#妈妈手中的安心味#爆炒猪腰
140369人看过 -
爆炒猪肝
19228112人看过 -
脆皮小泡芙
40129人看过