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南瓜汉堡的做法

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南瓜汉堡

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面团里加了小盆友不爱吃的做成面包，然后再给她自己DIY做……美味[奸笑] 其实这个方子就是我上一个南瓜餐包的方子，因为做的面团比较多，所以我用来做了餐包，汉堡，还有披萨小伙伴们根据需求减量，这个量如果每个在70克左右的话大概可做20个面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 280克

、

纯牛奶 100克

、

高筋面粉 650克

、

白糖 100克

、

奶粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 10克

、

黄油 60克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜削皮后和牛奶倒入搅拌机打成泥
步骤2/13 点击查看大图
高筋粉，奶粉，白糖，鸡蛋打入盆里
步骤3/13 点击查看大图
中间挖个坑把南瓜泥倒入
步骤4/13 点击查看大图
先用筷子搅拌成絮状
步骤5/13 点击查看大图
揉成面团（可以的话光滑面团更好，我手揉面太累了，就这样吧）然后用保鲜膜密封包裹起来放冰箱冷藏一夜
步骤6/13 点击查看大图
第二天把冷藏过的面团拿出来，加入酵母
步骤7/13 点击查看大图
酵母完全被吸收后加入提前室温软化好的黄油
步骤8/13 点击查看大图
黄油完全吸收后再加入盐
步骤9/13 点击查看大图
我用的揉面机，加了盐后十分钟就可以出手套膜了，速度非常快
步骤10/13 点击查看大图
分成6个80克的面团，整圆摆入烤盘
步骤11/13 点击查看大图
烤箱36度，底部放盆热水增加湿度，发酵两倍大，然后表面刷些水再撒芝麻上去（也可以先放上芝麻再发酵）
步骤12/13 点击查看大图
烤箱提前预热上温160度，下温130度烤18分钟，出炉轻震一下就可以了
最后一步点击查看大图
待冷了之后就可以切开，然后在里面夹自己想吃的东西，汉堡就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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