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地三鲜-满满的东北家乡味！的做法

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地三鲜-满满的东北家乡味！

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东北菜里，地三鲜是一定不会被忽略的一道，土豆茄子青椒交织在一起，对味蕾的刺激，那简直是没谁了，下饭得不要不要的！昨天买了茄子个青椒回来，自己做一把。吃饭时，儿子说可以给101分，太好吃了！自己心里偷偷地乐开了花，宝刀未老，厨艺尚在啊！最近这两年陪娃每日奔走在课外班，奋斗在奥数一线，很少时间在厨房里认真做菜了。疫情宅在家里，反倒有空一点点拾回来了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

茄子一个

、

青椒一个个

、

土豆 2-3个

、

蒜 5-6瓣

、

葱一根

、

酱油 3-4勺

、

鸡精一勺

、

糖一勺

、

淀粉 2-3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
就用这些原料来做美味的东北地三鲜啦！
步骤2/8 点击查看大图
土豆，茄子豆切滚刀块，稍微小点过油时容易熟和上色，茄子上面微微地滚一层面粉，过油的气候不会吃油太多，颜色也才漂亮。青椒切小块儿，葱切段，蒜拍碎切丁。
步骤3/8 点击查看大图
加入大概两小碗的油烧热至六七成熟的样子。
步骤4/8 点击查看大图
茄子先下锅，转中小火慢慢别炸糊了，
步骤5/8 点击查看大图
然后炸土豆，土豆用的时间比较久，中途可以准备其他的菜，不浪费时间，青椒稍微在油里过一下就行，久了会苦
步骤6/8 点击查看大图
茄子土豆青椒都过好油待用。同时用小碗把酱油，盐，白糖，淀粉调好。
步骤7/8 点击查看大图
刚刚炸东西的油盛出去，稍微留一点，把葱蒜，我这次加了点香菜末一起，下锅炒出香味，然后把刚刚炸好的土豆茄子青椒入锅，稍微加一点水进来免得粘锅，然后倒入刚刚调好的调料，翻炒一下，就可以出锅咯！
最后一步点击查看大图
太下饭了，一不小心就吃多了，只好走动着去做甜品了，肉就是这样练成的，吼吼！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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