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香辣蒜蓉烤扇贝的做法

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香辣蒜蓉烤扇贝

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受疫情的影响，小伙伴们多久没有吃烧烤啦？既然不能出去吃，那就自已动手在家做吧~

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10~30分钟 | 配菜(中级)

扇贝 6个

、

粉丝半把

、

蒜蓉 2个

、

食用油 4勺

、

小葱 1根

、

小米辣 4个

、

蚝油 2勺

、

盐半勺

、

糖半勺

、

鸡精半勺

、

生抽 6勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
凉水泡半把龙口粉丝
步骤2/13 点击查看大图
剥两个蒜头，用刀的侧面拍它，这样蒜皮很好脱落
步骤3/13 点击查看大图
将蒜头和小米辣放入大蒜器中
步骤4/13 点击查看大图
弄成蒜蓉
步骤5/13 点击查看大图
锅内倒入菜籽油和色拉油各适量
步骤6/13 点击查看大图
放入盐，糖，鸡精，蚝油
步骤7/13 点击查看大图
不停搅拌，弄成蒜蓉酱
步骤8/13 点击查看大图
扇贝洗净
步骤9/13 点击查看大图
将泡好的粉丝放在下面，扇贝肉放在上面。
步骤10/13 点击查看大图
蒜蓉酱铺上一层，因为我们用烤箱烤，容易把粉丝烤干，所以我们在每个扇贝肉下加了一小勺水，粉丝尽量都放在扇贝肉的下面，不会出现烤干的状况。
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱，上火150，下火200度，烤20分钟
步骤12/13 点击查看大图
叮，时间到啦，出烤箱啦~每个淋几滴味极鲜，撒上葱段
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

要记得把扇贝里的沙子洗干净哦，不然会影响口感！上火小一点是为了不让扇贝和粉丝的水份太快蒸发，如果大家在家用蒸箱蒸的话就不用考虑这个问题啦～辣椒大家看自已口味适量添减，我加了4个小米辣，感觉比微辣还辣一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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