白萝卜烧牛肉
超级下饭的一道菜!我的最爱之一!
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步骤1/12
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将牛腩切块放入清水中浸泡40分钟-60分钟,目的是去除血水。
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步骤2/12
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萝卜切小块备用。
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步骤3/12
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牛肉泡好后再冷水下锅焯一遍,大火烧开后撇去浮沫然后捞出备用。
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步骤4/12
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葱切段,姜切片,蒜就直接用整粒就好。
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步骤5/12
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将香料备好,辣椒洗净擦干备用(一定要擦干啊,不然锅内的油会飞起)
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步骤6/12
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锅内放多一点油,倒入干辣椒和所有香料爆香,翻炒一下再倒入豆瓣酱和姜片。
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步骤7/12
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然后放入牛肉翻炒,加料酒,蚝油和生抽调味。
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步骤8/12
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接着再加入萝卜块,等翻炒均匀后关火,准备换砂锅继续。
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步骤9/12
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将炒锅内的所有东西都倒入砂锅内,加入一瓶啤酒,大火烧开。
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步骤10/12
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烧开后加入葱段和蒜转最小火焖一小时左右(时不时的看一眼啊,千万别烧干了)
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步骤11/12
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等快收汁时加入盐,白胡椒粉和糖调味。
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最后一步
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最后倒入小半碗淀粉水勾芡即可出锅,出锅后可以撒一些小葱花会更好看哦!
喜欢吃辣的小伙伴可以再多放辣椒哦!如果想炖久一点时间就再多加些啤酒,不要加水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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