油豆泡酿肉
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酿菜追求多元化的口感,一般多为素菜酿肉。 素菜的清爽能够中和肉的油腻,而肉的油脂香气也可以渗透到素菜里,为其增香提味。故而,用“酿”的方式来处理荤素两菜,可谓一举两得。 而油豆泡酿肉,又算得上是较为简单的酿菜了。豆泡皮薄有弹性,往里面塞肉馅没啥难度,甚至还能塞下超大的份量~ 豆泡酿好后,就是怎么煮熟的问题了。之前,小主做酿豆腐,是用煎的方式。今天这道酿豆泡,就直接上锅蒸熟吧。 说起来,蒸比煎简单得多,吃完后还不容易上火,简直四季皆宜。 而且,这个方法适用于各种酿菜。大家可以根据自家冰箱的存货,自行搭配,试着酿一道来尝尝~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
油豆泡
12个
、
猪肉末
150g
、
香菇
6朵
、
胡萝卜
半根
、
老豆腐
60g
、
生抽
2勺
、
盐
2g
、
胡椒粉
1g
、
白糖
少许
、
蚝油
2勺
、
清水
少许
、
葱花
少许
烹饪步骤
-
步骤1/10
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胡萝卜切丁;香菇洗净切丁
-
步骤2/10
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将猪肉剁成肉泥
-
步骤3/10
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碗中放入猪肉泥、香菇丁、胡萝卜丁、老豆腐、盐、白糖、胡椒粉和1勺生抽,用手抓匀
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-05
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