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肉末蛋羹的做法

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肉末蛋羹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

米汤一小碗

、

肉沫 10g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、米汤是头天中午剩下的，不用倒掉直接拿来第二天蒸蛋。米汤营养价值高和蛋一起蒸营养价值更高。简直是天生一对。2、我用的是两个鸡蛋，因为是一个人吃。3、说到肉沫呢，是我上次炒菜提前炒好放入冰箱的，这次就可以用在蒸蛋羹上面了。
最后一步点击查看大图
接下来就开始制作了，其实很简单噢。我是用高压锅蒸的。你们可以用砂锅也可以，看个人喜欢了。两个鸡蛋打入碗里搅匀，边搅边放入米汤一起搅，而且是顺时针一个方向搅噢。然后再放入少于盐，在放点猪油。盖上保鲜膜，就可以放入锅内蒸了，锅内装点清水放入蒸笼，放上蛋羹。关闭高压锅盖，等上气了之后小火蒸10分钟左右，关火闷一会就可以出锅了。当然吃得老一点的可以蒸时间长一点儿。我喜欢吃得嫩，十分钟左右就可以了。嗯哼最后成品还不错。这道菜从小吃到大呐，小时候都是我奶奶蒸给我吃。而且营养价值丰富，富含蛋白质较多。老人小孩儿都喜欢这道菜。喜欢吃得赶紧动手试试吧

小贴士

蒸的时候建议封上保鲜膜，免得水蒸气破坏了颜值。而且蒸出来会更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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