千张百叶万花开 纯净素食
发觉豆果粉丝破万了,一直以为素食会曲高和寡,今日略有感动,以此素食致敬这一万有余,感恩 是春天我们就让它感觉更美好一些吧……
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步骤1/18
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准备主要的食材,黄瓜不削皮切成一寸不到的段~
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步骤2/18
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准备所有调味料~
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步骤3/18
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水烧开,放入百叶焯水一分钟,捞起冲水略晾干~
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步骤4/18
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将黄瓜段挖去内芯,尽量挖大些,待会儿固定百叶花卷用~
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步骤5/18
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取一块百叶,如图所示切成四段
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步骤6/18
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再将每段百叶对折再对折,折成如图所示的状态~
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步骤7/18
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用刀切成如图所示的条纹状,底部千万不要切断~
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步骤8/18
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底部不要切断,再卷起来插入前面准备的黄瓜圈里,看看旁边做好的样子,固定的妥妥哒~
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步骤9/18
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花儿卷起来的姿势~
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步骤10/18
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做了六朵~
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步骤11/18
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上锅蒸,水开后8-10分钟即可~
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步骤12/18
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蒸百叶的时候把圣女果给削了削,您可以简单点对半切开,或者什么动作也不要做,待会儿直接在百叶卷旁边点缀装饰一下也极好~
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步骤13/18
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锅里倒油煸姜丝,不喜欢生姜味道的可不用,食素的朋友请尽量多吃点吧~
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步骤14/18
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全程小火,入番茄沙司、生抽、糖,倒入100克清水煮开,加少许水淀粉勾芡,不要太厚~
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步骤15/18
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将蒸好的百叶花摆盘,再将芡汁用小勺慢慢的浇在百叶花上,芡汁调的不要太厚哦,厚了浇上去不好看~
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步骤16/18
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浇完芡汁后将圣女果间隔随意摆入~
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步骤17/18
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花架上扯了几片薄荷叶装饰了一下,是春天我们就更加美好一些吧~
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最后一步
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春意盎然了
❣️此菜做了酸甜的味道,也可以不用蕃茄酱,直接酱汁,我想味道也会好的~
❣️没有黄瓜,直接用牙签固定也可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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