简单红枣糕
美味的红枣糕,是女生的最爱了 ,红糖,大枣,都是对女生很好的食材,做了家里宝贝也很爱吃 下面和大家分享我的第一篇笔记吧!有不明白的可以问我,我看到了会回复的。很简单哦,大家做起来吧,期待你们的作品哦!
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步骤1/11
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先来个大合照,哈哈
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步骤2/11
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60克红枣去核切成丁, 泡在60克牛奶中,也可以早点准备好这一步,多泡一会儿,让红枣多喝点奶
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步骤3/11
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四个鸡蛋打入盆里,红糖100克,白糖30克,打蛋器先中速争取把糖打化,大家如果觉得糖多,想适量减少点,可以试着减少一点,我没做过糖在少的了,因为打发全蛋,糖很重要
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步骤4/11
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中速打化糖以后,开始改高速打发,如果家里有温水,蛋盆下面坐盆温水,会更好打发
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步骤5/11
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大约打发五分钟,体积膨胀到原来的三倍大,倒入咱们之前泡的红枣奶,和准备好的80克玉米油,打蛋器搅拌均匀
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步骤6/11
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150克面粉在盒子里加入三克泡打粉先搅拌搅拌,然后过筛到咱们打好的蛋糊里(这一步咱们可以先把烤箱150度预热了)为一会儿做准备
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步骤7/11
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筛完面粉,用刮刀快速翻拌均匀,不要太用力,像炒菜一样翻拌,以免蛋糊消泡,那样会发不起来
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步骤8/11
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模具铺好油纸,倒入拌好的蛋糊,把模具稍稍举高,在落下,轻镇出气泡,上面撒点芝麻,没有也可以不撒然后入烤箱150度35分钟(烤箱要提前预热五分钟)
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步骤9/11
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时间快到的时候,检查下熟没熟,我们用一根牙签,插入蛋糕里面 把牙签在拿出来,看牙签上没有沾粘稠的蛋黄糊,就是熟了
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步骤10/11
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从烤箱取出来,轻镇几下,去掉模具,撕下油纸,在烤网上晾一会儿晾,稍微凉点,就可以切片吃啦,我这个有点切早了,刚出锅我就切了
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最后一步
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在来个图片和大家分享下,是不是很不错呢,哈哈,快来试试吧,你也能成功噢!
1 红枣可以多泡一会儿更好的吸收牛奶,
2糖尽量不要减少太多,要不然不好打发
3面粉和蛋糊要翻拌,轻点,要不面粉起筋,蛋糊消泡,发不起来,容易做成大饼
4刚烤完边缘会有点脆,室温慢慢会回软
有不明白的可以留言问我,看到了会回复的哈,你也一定能成功,做起来吧 小伙伴们
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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