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蚝油腐竹玉米笋的做法

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蚝油腐竹玉米笋

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玉米笋是一种草本植物，形状就和嫩竹笋尖差不多，所以叫做玉米笋，吃起来非常脆嫩，味道也非常鲜美，里面所含有的营养物质非常丰富，像矿物质，蛋白质，维生素等等，今天和朋友自家做的没有任何添加剂防腐剂的腐竹一同入菜，健康又美味！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米笋六七根

、

腐竹五六根

、

干红辣椒一只

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先我们准备好所有食材
步骤2/20 点击查看大图
腐竹提前浸泡（至少三四个小时以上，期间可以换一次水）
步骤3/20 点击查看大图
玉米笋剥去外衣
步骤4/20 点击查看大图
洗净之后斜45°切成薄片
步骤5/20 点击查看大图
干红辣椒去蒂洗净之后切碎
步骤6/20 点击查看大图
泡好的腐竹轻轻挤干水分，剪成合适的长度
步骤7/20 点击查看大图
起油锅
步骤8/20 点击查看大图
待锅内油七分热时下玉米笋
步骤9/20 点击查看大图
翻炒30秒
步骤10/20 点击查看大图
加入腐竹
步骤11/20 点击查看大图
翻炒均匀
步骤12/20 点击查看大图
加适量热开水
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加入干红辣椒
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加适量蚝油
步骤15/20 点击查看大图
我加了这么多
步骤16/20 点击查看大图
翻炒均匀
步骤17/20 点击查看大图
盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
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待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
步骤19/20 点击查看大图
装盘
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成品图

小贴士

① 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！ ② 腐竹和玉米笋都很易熟，不宜久煮！ ③ 不喜欢加细砂糖的可以不加！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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