爆浆黑糖珍珠蛋糕
谁能抵挡爆浆蛋糕的诱惑、撩到你了吗? 手搓的黑糖珍珠超Q弹 搭配香醇绵软的可可蛋糕 巨好吃~
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步骤1/14
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色拉油、牛奶搅拌均匀
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步骤2/14
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过筛入低筋粉、可可粉、香草精搅拌均匀
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步骤3/14
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加入蛋黄继续搅拌成细腻的面糊
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蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡,提起打蛋器是小尖角即可
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步骤5/14
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蛋白糊分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀,一定要注意手法不要让蛋白消泡了哦
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步骤6/14
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把面糊蛋入模具中,我用的是7寸中空模具,轻镇几下放入黑巧克力豆(我做了双倍的量)
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步骤7/14
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烤箱预热上下火170度,烤40分钟左右可以
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步骤8/14
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烤好的蛋黄倒扣至凉透,然后脱模
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步骤9/14
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淡奶油打发至有点点流动性,涂抹的稍厚一点,这样等下才有流动性
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步骤10/14
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倒入煮好的珍珠,马上就可以享用啦~。 木薯粉:150g 水:150g 黑糖:60g 黑巧克力:15g ,水、黑糖、巧克力放入锅中煮开,搅拌均匀,关火马上倒入木薯粉揉至表面光滑的面团,再搓成小球,锅中倒入300ml水60g黑糖,加入珍珠煮开小火焖煮10分钟左右,大火煮至糖浆有点粘稠就可以关火啦~ 嫌麻烦的小伙伴也可以某宝买珍珠也是一样的~
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步骤11/14
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Q弹的珍珠搭配细腻的可可蛋糕,不甜不腻,真的巨好吃~
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
黑糖珍珠蛋糕的其他做法
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