冷吃牛肉 牛肉干
下载App查看
-
步骤1/5
牛肉清水煮熟,冷水洗干净,撕成条晾干
-
步骤2/5
多油烧8成熟,高温炸牛肉至表面焦黄
-
步骤3/5
锅底留少量油,下干花椒,蒜瓣,姜片少许,卤料包里的干香料:香叶,草果,小茴香,八角,白寇,陈皮,桂皮等少许。中火爆香。锅离火,下弹头椒,干辣椒,捏碎,辣椒碎面,用余温爆香。
-
步骤4/5
点击查看大图
上火,加入炸好的牛肉爆炒1分钟,待牛肉回温。加入少许水,末过大半牛肉的量,加入少许盐,糖,酱油,开大火翻炒至水收干。干到辣椒重回干辣椒的状态。
-
最后一步
点击查看大图
开最小火,加入辣椒粉,花椒粉,五香粉,孜然粉,白芝麻,待白芝麻出香味关火。放凉回油,完毕
牛肉不用炖,加过水的牛肉炒干就不会柴,更绵香
牛肉一定要撕开,香很多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
冷吃牛肉的其他做法
冷吃牛肉的相关分类
冷吃牛肉的相关推荐
-
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32399198人看过 -
土豆炖牛肉
21421331人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#炒牛肉
277950人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
979339人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3457315人看过 -
香辣牛肉
127380人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18052114人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
196015人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6034968人看过 -
#秋天怎么吃#粉蒸牛肉
453137人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3175583人看过 -
#我心中的冬日限定# 白菜炖豆腐
640070人看过