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日式土豆泥可乐饼，藏在厨房的美味的做法

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日式土豆泥可乐饼，藏在厨房的美味

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配方量 8个每个40g 每一颗土豆都是快乐的源泉

食材清单加入采购清单

30~60分钟

熟土豆泥 300g

、

洋葱碎 100g

、

肉糜 70g

、

淡奶油 20g

、

盐 3g左右

、

黑胡椒粉 2.5g

、

黄油 10g

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉适量

、

面包糠适量

、

猪排酱汁少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆切丁，放微波炉容器包上保鲜膜，叮8分钟。
步骤2/9 点击查看大图
土豆丁里拌入淡奶油，黑胡椒粉，盐，搅拌成泥状。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放黄油融化后把洋葱丁和肉糜放进去小火炒熟，加入猪排酱汁调味。
步骤4/9 点击查看大图
把炒熟的洋葱碎和肉糜一起拌进土豆泥中，充分混合。尝味，顺便调节盐和黑胡椒和猪排酱汁的量。确保成品是自己喜欢的味道。
步骤5/9 点击查看大图
把土豆泥分成40g一个。做成饼状，拍上低筋面粉，保鲜膜封好，进冰箱冷藏30分钟定型。
步骤6/9 点击查看大图
30分钟后蘸上蛋液，裹上面包糠。
步骤7/9 点击查看大图
准备下锅炸啦
步骤8/9 点击查看大图
锅里下宽油，要能完全没过可乐饼。待油温180°的时候进行油炸，时间1分40秒。待全部炸完后，再复炸一次，时间10秒。捞出装盘。盘子里铺上吸油纸。
最后一步点击查看大图
香酥可乐饼完成。

小贴士

土豆泥做成饼状，粘好低筋面粉后一定要冷藏定型，不然她会很软。要冷冻保存的话，也是这一步就冻。待吃时再蘸蛋液和面包糠。油炸的时候，尽量选一口深点小锅，油可节省些。猪排酱汁就日式的那个，超市都有。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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