鸡蛋炒方便面
[一个的生活]疫情期间复工第二周，买菜购物都不太方便的时期，每天带饭上班，相同食材每天变着花样的吃，吃出不一样的感觉，不记得上次做炒方便面是什么时候了，这是会做饭以来第二次做，无论生活开心与否，都要对自己好一点(・ω< )★
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步骤1/15
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准备食材
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步骤2/15
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蒜切碎，香肠切片，胡萝卜青椒切丝，鸡蛋顺时针搅拌（起泡最好）
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步骤3/15
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锅内加水煮沸，加面饼
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步骤4/15
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可用筷子辅助搅散开，待面完全煮散后，再煮20秒左右乘出
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步骤5/15
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面乘出滤干水装盘备用
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步骤6/15
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中火，锅内加油，转动下锅使锅内壁均匀沾油，油热至微起泡，倒入蛋液
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步骤7/15
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用筷子顺时针搅拌鸡蛋，搅散鸡蛋成型后乘出
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步骤8/15
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中火，锅内加油，油微起泡时，放入香肠，炸至两面微焦
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步骤9/15
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放入蒜末爆香
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步骤10/15
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加胡萝卜丝，加少量生抽，耗油，翻炒
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步骤11/15
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翻炒到胡萝卜丝变软加入青椒，加方便面油包调料包，加一点开水，翻炒20秒左右
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步骤12/15
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小火，加面，翻炒均匀
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步骤13/15
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加炒好的鸡蛋
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步骤14/15
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翻炒均匀后装盘
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最后一步
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装盘开吃
1.泡面煮好装盘后，可加一点香油或者橄榄油拌匀，以免面沾在一起；
2.想吃清淡，不想加泡面调料包的，可替换成盐及其他调味料；
3.青椒炒久了会变软颜色变深，所以青椒后放，并且放入后不能炒时间长才放面；
4.家里有葱的，可葱蒜一起爆香，转盘后面上也可以撒点小葱着色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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