苗记招牌酸甜骨
你是我最难忘的春天……… 亲爱的阿女,因为有你生活才如此的温暖…… 来来来,我们悄悄滴分几块美味的排骨,吃快点,要不挨你娘看见等下就没了
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步骤1/5
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肋排一斤半肋排选带点肥的,切小段,洗净,
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步骤2/5
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锅放水烧开,肋排放入焯水,取出,冲净浮沫……
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步骤3/5
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姜切丝,锅下油烧热,下姜丝煸香,放入排骨,把排骨略为煎香
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步骤4/5
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加入清水(或啤酒),没过排骨,加一两米醋,红糖一小块(白糖冰糖皆可),生抽适量,大火烧开,调中小火,烧至快干时大火收一下汁,加入适量鸡精调味,加少许老抽上色,翻炒均匀
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最后一步
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出锅装盘,完美
米醋作用一是取其点酸味,其二是软化骨和肉…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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