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红小豆和小桨的故事：姜撞奶

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油菜头

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。 姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品 姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。 连当小桨遇上了美味的姜撞奶，终于都可以和甜甜的红小豆一起工作啦～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
老姜 50g
、
牛奶 220ml
、
白砂糖 25g
、
干玫瑰花瓣 5朵
烹饪步骤
小贴士

把姜汁冲入牛奶时，高度一定要足够，它们能凝固靠的是冲击力～ 牛奶我推荐使用鲜牛奶，鲜牛奶的成功率会比较高哦～ 煮牛奶的时候一定要等牛奶沸腾后再关火，否则不会凝固哦～ 今天家里没有红豆，你们要是有的话，红小豆和小桨就团聚了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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