西葫芦肉包子
爱面食的南方小阿姨包子包的样子，实在差太多。擀圆皮是硬伤。
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步骤1/8
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酵母先用温水化开，倒入面粉里，加水。用筷子搅成絮状，然后开始揉面，揉至光滑面团。
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步骤2/8
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盖上保鲜膜发酵
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步骤3/8
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做肉馅啦～西葫芦切丝，皮冻切丁（皮冻是我自己做的，食谱搜皮冻会有教程）猪肉用绞肉机绞碎。然后放料酒、蛋清、姜末、生抽、盐，搅拌匀就好啦
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步骤4/8
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面团发至两倍大就可以了
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步骤5/8
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面团发好就揉面，然后分成等份剂子，擀面皮，中间后周边薄，就开始包吧。（手脏，擀皮包包子的过程照片没拍……）
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步骤6/8
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冷水上锅蒸。20分钟左右即可。
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步骤7/8
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肉包子
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最后一步
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开吃
肉包子一定要有皮冻！这是肉包子出汁的关键！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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