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娃撑得动弹不得之红烧黄花鱼的做法

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娃撑得动弹不得之红烧黄花鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 1条(1斤半)

、

生姜 10克

、

小香葱 6根

、

生抽 2大勺

、

料酒五勺

、

十三香一勺

、

白糖 1勺

、

陈醋 2小勺

、

盐 3克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
一条黄花鱼，一斤半肯定有了，太大锅里不好炖，清洗干净切成花刀分为两段
步骤2/5 点击查看大图
鱼肚内加入姜片葱段，鱼身抹上一层细盐，撒上料酒，酱油，姜片葱段，腌制待用
步骤3/5
锅中放油，我加了一点肥肉，这样味道更鲜，将肥肉炒出油，油温高了之后将鱼放入锅中煎制，我往锅里放第二段鱼的时候，不小心手指碰到了热油，疼得我忘记了拍照
步骤4/5
鱼煎制两面金黄，放入生抽，十三香，白糖，料酒，陈醋，开水，开炖。大火烧开，小火慢慢咕嘟咕嘟，大概要炖半个小时，鱼炖的久了味道才好，才入味
最后一步点击查看大图
炖半个小时出锅，娃已经撑得不想动弹了

小贴士

1.煎鱼时油温要高，火力要大 2.做鱼放点荤油味道更鲜，如果没有猪油可以用猪肥肉炒下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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