半熟芝士蛋糕
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步骤1/13
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1.黄油和奶油奶酪常温软化
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步骤2/13
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2.蛋白蛋清分开处理(蛋黄里可以有蛋清但是蛋清绝对不能有蛋黄)
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步骤3/13
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3.蛋黄中加入玉米淀粉和糖搅拌均匀
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步骤4/13
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4.搅拌均匀
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步骤5/13
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5.牛奶煮冒烟
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步骤6/13
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6.牛奶 加入蛋黄中,一边加一边搅拌
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步骤7/13
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7.蛋黄糊隔水加热搅拌成糊状
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步骤8/13
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8.软化的黄油和奶油奶酪一起搅拌,打至泛白
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步骤9/13
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9.蛋黄糊和奶酪糊混合在一起
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步骤10/13
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10.烤箱预热170°烤盘加水。
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步骤11/13
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11.蛋白加柠檬汁分次加糖,搅拌成小弯钩状
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步骤12/13
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12.蛋白分次加入蛋黄糊。
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最后一步
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11.倒入铺好油纸的模具,送入烤箱170烤30分钟,150°在烤40分钟,烤好后不取出,在烤箱里冷却。
1.容器一定无油无水
2.蛋清里没有蛋黄
3.没有柠檬乐园用白醋代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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