厚芝士蛋糕
相对于轻芝士蛋糕,我个人更偏爱厚芝士蛋糕更加浓郁的口感,一个6寸的模具烤一份可以一天一小块搭配咖啡或者浆果,可以吃一个礼拜。自己做,材料实在,也更放心。姐姐吃过怒赞:这可比星巴克33块一小份的好吃多了!不谦虚的说,相对于那块儿,我更偏爱自己的这份
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步骤1/19
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所有原材料来个合影 糖你找不到了~因为我忘记拍了被我加进了奶酪里 哈哈哈哈哈哈
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奥利奥饼干去夹心,用擀面杖敲碎,我喜欢颗粒感,所以没有敲得那么细腻。可以借助料理机打碎。不喜欢饼干底的略过。
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加入融化的黄油,搅拌均匀。不喜欢饼干底的略过。
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按压实,放入冰箱冷藏30min以上。不喜欢饼干底的略过。
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奶油奶酪室温软化,加入细砂糖
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让砂糖和奶酪充分融合和
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打蛋器高速打发,直到砂糖和奶酪融合成细腻的奶酪糊
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分四次加入鸡蛋液
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每一次加入都要保证蛋液充分和奶奶酪糊混合
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挤几滴柠檬汁 去除腥味。喜欢柠檬味的可以擦入柠檬皮增加香气
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倒入淡奶油,搅拌均匀但不要过度打发
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筛入玉米淀粉,预热烤箱160度
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搅拌均匀
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取出模具,过筛奶酪糊。不喜欢气孔的要震一下模具,我是想看看气孔感,觉得很有奶酪的感觉~~
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烤盘倒冷水
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中层 150度 烤制40min。烤制结束后冷却至常温取出模具冷藏4小时以上
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脱模。大家可以用吹风机吹一下模具的外边,这样外面可以比较光滑 不会像我这个没我的指导 被我老公脱得像狗啃过一样但这并不影响它好吃啊 哈哈
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好吃
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最后一步
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好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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