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简易美味:大阪烧+章鱼烧

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今日目标是消耗掉之前买来的章鱼们,由于体型较大,所以打算做大阪烧,其实本来想做个章鱼丸子的,但是没锅...... 本期的重点是:自制日式酱汁,不用额外购买日本酱油就可品尝到日式风味
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.面糊里千万千万别放盐,要不吃起来真的有点儿太咸了;因为面本身不咸,所以酱汁可以稍微咸一点 2.酱料汁需要熬制是因为我觉得,日本酱油与中国传统酱油相比,中国酱油的香味太窜了,有点儿夺味,需要熬一下挥发挥发。同时加入的味极鲜汁(超小瓶的那种)是为了提鲜 3.如果小饼不好操作的话,其实就按糊塌子的烙法也可以,毕竟只是自己吃,简单方便放在第一位也是无可厚非的 4.其实我发现,如果烙不好的话在第一面稍微成型之后直接打散着炒一下也是ok的,这样就变成了章鱼版的蚵仔煎 5.锅底的油一定要给够,要不就会很尴尬的占满锅(就算是不粘锅我也不信会不沾) 6.欢迎各位前来探讨或者提建议哦~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-04

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