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三鲜水饺的做法

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三鲜水饺

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春季吃韭菜鸡蛋虾仁馅儿的水饺，真的好鲜美

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30~60分钟 | 配菜(中级)

饺子粉 300克

、

菠菜汁 100克

、

韭菜 150克

、

虾仁 150克

、

盐(入馅) 5克

、

生抽 10克

、

鸡蛋两个

、

清水（和面） 50克

、

蚝油一勺

、

植物油 40克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
和面：绿色的是菠菜汁和面，白色是清水正常和面
步骤2/6 点击查看大图
炒鸡蛋，火不要太大，鸡蛋炒的散一点，嫩一点，口感好。
步骤3/6 点击查看大图
虾仁解冻后泡水里半小时再冲洗干净控水，备用。
步骤4/6 点击查看大图
温水泡发黑木耳
步骤5/6 点击查看大图
洗好控干水的韭菜和黑木耳都切碎，放在大碗中跟鸡蛋碎一同搅拌。香油，盐，蚝油，麻辣鲜适量放入大碗中调馅儿。
最后一步点击查看大图
包饺子，忘了拍照了，包成白菜形状，就是绿面裹着白面包起来，然后正常切剂子擀皮就是喽……忘了拍照片哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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