手擀重庆小面
手擀面比较有嚼劲，辣椒油是关键，家里没有白芝麻只能用黑芝麻代替
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步骤1/6
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面粉揉好擀成薄片
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步骤2/6
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卷好后切成丝，切之前可以在面饼上洒一点面粉
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步骤3/6
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切好后加少许面粉以免糊成团
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步骤4/6
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调辣椒油是关键，辣椒碎，盐，鸡精一起拌匀，锅里倒入适量油，洋葱炒香后，洋葱不要，热油淋入辣椒碎
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步骤5/6
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将老抽，生抽，盐，鸡精，蚝油，蒜泥，花椒粉调好后直接加入面条
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最后一步
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加入花生，青菜，一碗重庆小面做成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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