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在家也能做的美味肠粉

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白开水ly

我是东北人，偶尔吃到肠粉，特别喜欢，但我们这里卖肠粉的店很少，尤其抗疫期间宅在家里想吃这一口就更难了，既然油条炸了，面皮做了，还差这个肠粉么？网上看看食谱，正好有食材，马上动手做一份，不谦虚的说，比买的还好吃。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
粉浆料：
、
木薯粉 40克
、
粘米粉 50克
、
玉米淀粉 12克
、
清水 240克
、
馅儿料：
、
猪肉馅儿 半碗
、
葱花 适量
、
胡椒粉，料酒，蚝油，盐 适量
、
虾仁（可不放） 小半碗
、
芦笋（可不放） 1根
、
肠粉酱油：
、
香菜，葱，小米椒 适量
、
生抽 32克
、
老抽 2克
、
蚝油 2克
、
糖 12克
、
水 100克
烹饪步骤
小贴士

1，我用八寸披萨盘做的，这个方子做了五个，两个人够吃了，如果不够，按比例加量。 2，盘底抹油，防粘也增加香味。 3，粉浆不能倒太多，薄薄一层。 4，精典肠粉的馅儿是小葱猪肉馅儿，韭黄虾仁馅儿，我是根据自己口味在肉馅里放了点虾仁和芦笋，可以按照自己的喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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