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卷心菜第二吃～手撕包菜的做法

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卷心菜第二吃～手撕包菜

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

卷心菜净料 430克

、

碗汁：

、

盐 0.5克

、

细砂糖 4克

、

醋 7.6克

、

生抽 14.9克

、

辅料：

、

蒜末1瓣 6.2克

、

姜末 3.7克

、

泡椒 4.5克

、

食用油 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
卷心菜洗净，手撕菜叶，把中间的菜梗拉掉。
步骤2/5 点击查看大图
蒜和姜切末，泡椒切丝。热锅冷油，放入蒜末、姜末、泡椒丝煸炒到出香味。
步骤3/5 点击查看大图
开大火，倒入卷心菜煸炒。
步骤4/5 点击查看大图
看到卷心菜脱水，体积变小后，倒入碗汁，抄匀。喜欢脆的炒几下出锅，喜欢糯的可以多炒几分钟出锅。
最后一步点击查看大图
这是刚才剥下来的菜梗，我看着像卷心菜的大动脉，应该营养很好，请不要丢弃哦，留作他用。（过几天看如何物尽其用）

小贴士

卷心菜营养丰富，还适合储存，是家里必备的应急菜。每次一层一层的剥下菜叶，就能完整的保存。每个层次的菜叶都有不同的吃法，今天的手撕包菜适合使用中间层的菜叶，炒出来口感脆爽，摆盘有骨架。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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