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白菜肉卷的做法

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白菜肉卷

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白菜“百财”，好寓意好颜值，是可以端上年夜饭桌的一道菜，一年好彩头，做法也非常简单。参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

白菜叶 5片

、

肉馅/羊肉卷/牛肉卷 200克

、

味极鲜适量

、

醋适量

、

香油适量

、

小葱 1根

、

小米椒一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
今年我爸种的大白菜，每次回家都会抱一棵回来。
步骤2/10 点击查看大图
前两天做了泡菜，落下两片叶子，正好拿来做白菜肉卷了，做泡菜用盐腌过，所以很软了。如果没有腌过就焯一下水，把软的叶子部分剪成长条。四方形也可以，四方形就用包的方式。
步骤3/10 点击查看大图
泡菜剩下的白菜叶。如果能用外层绿色部分就更好看。
步骤4/10 点击查看大图
铺开成长条状。
步骤5/10 点击查看大图
羊肉卷化冻后展开，铺在白菜上。也可以换成肉馅，也包饺子一样调馅就可以，猪肉羊肉牛肉都可以。
步骤6/10 点击查看大图
铺好的肉片卷起来，卷稍微结实一点，盘子里一个一个码好备用，忘了拍卷好后的照片。
步骤7/10 点击查看大图
卷好的白菜肉卷上锅，开锅上气后蒸5-6分钟，这是出锅的样子。
步骤8/10 点击查看大图
调个浇汁，味极鲜、醋、香油混合，我用了盐代替酱油。
步骤9/10 点击查看大图
调好的浇汁浇上，小葱和小米辣切碎点缀一下。
最后一步点击查看大图
可以上桌了，白菜百财，新年好彩头～

小贴士

肉片也可以提前腌一下：加点料酒去腥，再放浇汁的料腌5分钟，这样的话蒸完后再浇汁就不要放太多盐。白菜可也可以切成大一点的四方行，肉片也可以换成肉馅，像包东西那样四角对折着包也行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-04 · 山东

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