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儿菜炒肉的做法

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儿菜炒肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肉适量克

、

儿菜适量

、

豆瓣酱适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

蒜一瓣

烹饪步骤

步骤1/3
肉切片，儿菜切片，儿菜用盐腌十分钟，五花肉可以用生抽料酒腌起来备用，怕麻烦也可以不腌，
步骤2/3
儿菜洗掉盐，清洗干净备用。锅里放油，油热了放入五花肉煸炒，五花肉变色时加入儿菜一起炒，然后放入一点豆瓣酱、蒜沫
最后一步
炒出香味之后，加入一点醋和酱油，然后加入一碗温水或者开水，煮到儿菜熟了就行，如果汤汁太多可以勾芡收汁，我做的是勾芡收汁的，最后加入鸡精或者味精就可以起锅了

小贴士

儿菜事先腌过已经有味道了，所以不需要放盐，豆瓣酱也不要放太多，能增香提味就行同理，酱油和醋也是提味的，不要放太多，多了就抢味了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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