电饭锅面包
今年过年因疫情宅家太久,做了好多种黑暗料理,基本都没有详细拍照,就这个电饭锅面包拍的多点,今天把详细步骤分享给大家
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步骤1/10
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面粉倒入盆中,加入盐后先和匀,再加入酵母粉,蜂蜜(可以用白糖代替),玉米油,一个鸡蛋(鸡蛋充足可以多加两个,今年物资有限,只有一个鸡蛋:()后,先用筷子搅拌,再少量多次加入35度左右的温水,用筷子搅拌成絮状后再用手和面。注意,面可以稍微软一点。最后做到盆光手光面光。
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步骤2/10
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开始一直和面。不要求做拉丝面包的小伙伴此步可忽略。我采取的是摔打的方式,在菜板上不停的摔打面团,大概40分钟左右,一大把力气就是在这里用完的。最后成品要达到手套膜的效果,就是拉面团有膜出现即可。
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步骤3/10
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醒发面团。重庆的冬天没有暖气,正好那天出了个太阳,面团醒发了大概1小时,醒发至两倍大即可。
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步骤4/10
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揉面排气,分剂子,包馅。醒好的面团先揉一下,把里边的空气排出来。再分成大小相同的剂子,可以根据你家的电饭煲大小决定剂子的数量。搓成圆球后,再用擀面杖擀成牛舌状,铺上自己喜欢吃的馅料后卷起来,两头封口。
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步骤5/10
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电饭锅刷油,剂子放入电饭锅,进行第二次醒发,醒发至两倍大后表面刷上一层蛋黄液,再撒上适量椰蓉和黑芝麻。按下蛋糕键,等待40分钟。
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步骤6/10
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成品出锅,特别香甜暄软。
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步骤7/10
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家里电饭锅是球斧的,所以底部是圆形的,刚出炉的底部特别香脆。
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步骤8/10
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打开一个椰蓉馅的
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步骤9/10
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有拉丝,自己做的很健康,老人小孩都能吃。
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最后一步
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成品是不是很漂亮^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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