电饭锅面包

浏览 385873 · 收藏 4181 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今年过年因疫情宅家太久，做了好多种黑暗料理，基本都没有详细拍照，就这个电饭锅面包拍的多点，今天把详细步骤分享给大家

食材清单加入采购清单

面粉 300g

、

鸡蛋 2个

、

酵母粉 3g

、

蜂蜜 20g

、

玉米油 20g

、

盐 2g

、

黑芝麻适量

、

蜜豆适量

、

豆沙适量

、

椰蓉适量

、

水适量

、

耐心一颗

、

力量一大把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉倒入盆中，加入盐后先和匀，再加入酵母粉，蜂蜜(可以用白糖代替)，玉米油，一个鸡蛋(鸡蛋充足可以多加两个,今年物资有限，只有一个鸡蛋:()后，先用筷子搅拌，再少量多次加入35度左右的温水，用筷子搅拌成絮状后再用手和面。注意，面可以稍微软一点。最后做到盆光手光面光。
步骤2/10 点击查看大图
开始一直和面。不要求做拉丝面包的小伙伴此步可忽略。我采取的是摔打的方式，在菜板上不停的摔打面团，大概40分钟左右，一大把力气就是在这里用完的。最后成品要达到手套膜的效果，就是拉面团有膜出现即可。
步骤3/10 点击查看大图
醒发面团。重庆的冬天没有暖气，正好那天出了个太阳，面团醒发了大概1小时，醒发至两倍大即可。
步骤4/10 点击查看大图
揉面排气，分剂子，包馅。醒好的面团先揉一下，把里边的空气排出来。再分成大小相同的剂子，可以根据你家的电饭煲大小决定剂子的数量。搓成圆球后，再用擀面杖擀成牛舌状，铺上自己喜欢吃的馅料后卷起来，两头封口。
步骤5/10 点击查看大图
电饭锅刷油，剂子放入电饭锅，进行第二次醒发，醒发至两倍大后表面刷上一层蛋黄液，再撒上适量椰蓉和黑芝麻。按下蛋糕键，等待40分钟。
步骤6/10 点击查看大图
成品出锅，特别香甜暄软。
步骤7/10 点击查看大图
家里电饭锅是球斧的，所以底部是圆形的，刚出炉的底部特别香脆。
步骤8/10 点击查看大图
打开一个椰蓉馅的
步骤9/10 点击查看大图
有拉丝，自己做的很健康，老人小孩都能吃。
最后一步点击查看大图
成品是不是很漂亮^_^