是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
古早蛋糕~口感绵软的做法 点击查看大图

古早蛋糕~口感绵软

浏览 49963 · 收藏 670
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



去年古早味蛋糕火了,市场上的古早味蛋糕来自台湾,这款蛋糕其实比较像是戚风蛋糕,但是比戚风更加绵软,比较厚实。古早味是闽南语,台湾人和闽南人用古早味来形容古旧味道的一个词,也理解为“怀念的味道”。不想蛋糕底部有糊色,所以用水浴法来做这款蛋糕。此配方比例来源于晓廷爱烘焙,还是比较成功哒,用的模具是八寸的方形模具,大家可以试一下。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

❤️一个是注意油温不要烧开 ❤️一个是注意蛋清的打发不要过度 ❤️不用水浴法也可以,但是底下会有深的颜色

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-03

换个做法

古早蛋糕的其他做法

古早蛋糕的相关分类

古早蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”