香辣萝卜条的做法

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香辣萝卜条

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婆婆家种了好大一片萝卜，每年萝卜都多的吃不完！现在已经打春了！萝卜也开始慢慢的康芯儿了！为了婆婆辛苦种下来的萝卜不浪费了，我都会趁它们还没坏掉，赶紧做成香辣萝卜条，平时喝粥，下酒的时候取一点出来，淋上香油，特别的下饭好吃！今年婆婆种的是青头萝卜，个头大，水分足，咬上一口甜丝丝儿的！堪比苹果！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

萝卜 200斤

、

盐适量

、

辣椒粉 500克

、

花椒粉 100克

、

生抽 2瓶

、

生姜 500克

、

蒜瓣适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
萝卜清洗干净晾干水分备用！
步骤2/17 点击查看大图
萝卜切成条备用！
步骤3/17 点击查看大图
切好的萝卜条撒适量的盐，充分揉搓均匀！
步骤4/17 点击查看大图
揉搓好的萝卜条腌制三天左右！
步骤5/17 点击查看大图
放在阳光下进行晾晒！中途翻动几下！
步骤6/17 点击查看大图
晒至六七分干就可以了！大约需要三天的时间！
步骤7/17 点击查看大图
晒好的萝卜条中加入辣椒粉，花椒粉，生姜，蒜瓣，生抽，戴上手套揉搓拌匀！
步骤8/17 点击查看大图
装入无油无水的容器中！
步骤9/17 点击查看大图
边装，边用擀面杖按压紧实！
步骤10/17 点击查看大图
密封保存，半个月后就可以吃啦！
步骤11/17 点击查看大图
吃的时候淋点香油拌匀即可！也可以根据自己的需求喜好，放入一些剁椒和酱油拌匀再吃！
步骤12/17 点击查看大图
成品图
步骤13/17 点击查看大图
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步骤14/17 点击查看大图
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步骤15/17 点击查看大图
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步骤16/17 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

萝卜条放入适量的盐揉匀腌制三天左右再去晾晒，这样晒出来的萝卜条特别的脆，就像是吃榨菜一样！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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