肝腰合炒

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今天是第二天老公上班～中午看了下他们公司的盒饭，不好。所以回来的路上在小区里的超市买了肝腰，想到以前他最喜欢吃这个，因为盐味重，我老公是重口味...喜欢吃咸的辣的爆炒的。我也总是想做好吃的给他，每次做了饭如果他吃的少，我就会想是不是不好吃，吃得很多我就会很开心，大家应该都是一样的，喜欢给喜欢的人做饭，喂得饱饱的，肥肥的～滋。给老公做晚饭，因为上班路程远，晚上得八点半才回来。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肝 0.185Kg

、

猪腰一个

、

大葱一根

、

小葱两根

、

蒜苗两根

、

菠菜 0.14kg

、

大蒜四瓣

、

老姜一块

、

老抽一勺

、

生抽一勺

、

盐半勺

、

泡椒八个

、

五香粉一勺

、

味精半勺

、

花椒 15粒

、

小米辣一个

烹饪步骤

步骤1/39 点击查看大图
猪肝拿出来切切切
步骤2/39 点击查看大图
切好后放入一碗清水里泡着
步骤3/39 点击查看大图
腰子拿出来
步骤4/39 点击查看大图
把上面的膜撕掉
步骤5/39 点击查看大图
完成后就是这样光滑的
步骤6/39 点击查看大图
把腰子切开，对半切成两半
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把上面的白色的东西用刀拼掉。（这个过程我用了很久，因为不善刀工，建议最好买的时候叫专业的老板给我们切好。我切完之后腰疼，花太久了而且没切干净，切好后后面还用剪刀来剪。哭泣）
步骤8/39 点击查看大图
去掉白色的腰花先这样切。不要切断哦
步骤9/39 点击查看大图
然后再这样切，也就是让他们变成小方块。不要切断哦
步骤10/39 点击查看大图
切好之后的
步骤11/39 点击查看大图
再切成一小块切断开
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肝腰放入水中清洗，水换三次至清澈
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把水弄干，加两勺盐来洗。揉搓轻轻的哦
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搓完之后，用水洗干净。
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加一勺盐
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一点五香粉
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一点老姜切碎
步骤18/39 点击查看大图
小半大蒜切碎
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豆瓣酱一勺，家里自己做的
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三勺红薯粉
步骤21/39 点击查看大图
抓匀
步骤22/39 点击查看大图
放到一边，现在开始切配菜
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一根大葱，两根蒜苗，一根小葱。切段，放入一个碗中
步骤24/39 点击查看大图
切好的
步骤25/39 点击查看大图
大蒜切片老姜切片
步骤26/39 点击查看大图
泡辣椒切碎自己做的泡菜
步骤27/39 点击查看大图
大蒜老姜泡椒放入一个碗里
步骤28/39 点击查看大图
菠菜洗净备用
步骤29/39 点击查看大图
下油油要多点不然不好吃
步骤30/39 点击查看大图
放肝腰爆炒
步骤31/39 点击查看大图
捞起来备用
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下小米辣大蒜老姜泡椒
步骤33/39 点击查看大图
下葱蒜苗段
步骤34/39 点击查看大图
放入炒好的肝腰
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老抽一勺
步骤36/39 点击查看大图
鸡精半勺
步骤37/39 点击查看大图
下菠菜
步骤38/39 点击查看大图
好了乘起来吧
最后一步点击查看大图
吃饭咯