银芽拌三丝
自己升了好多绿豆芽,根根豆芽如银丝一般可爱,炒着吃了一顿,就想再凉拌吃一次,加入了鸡胸肉丝、胡萝卜丝、豆皮丝,用我的秘制凉拌酱汁一拌,超级好吃噢!因为主角是我的绿豆芽,我给起了名儿叫银芽,那么这道菜就叫银芽拌三丝吧!
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步骤1/15
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自己种的绿豆芽,根根分明,切掉根部,洗净。
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步骤2/15
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放入开水中焯水3分钟后捞出备用。
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步骤3/15
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胡萝卜切丝后也焯下水捞出备用。
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步骤4/15
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豆片也切成丝备用。
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步骤5/15
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一块鸡胸肉放入水中,加两片姜、一片香叶几粒花椒和适量盐,中火煮熟。
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步骤6/15
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捞出晾凉后撕成鸡丝。
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步骤7/15
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下面来调个相当美味的秘制凉拌酱汁,取一个小碗,剁些蒜末和葱末,一点点姜末,加几勺白芝麻,最后加辣椒面或者干辣椒碎。
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步骤8/15
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锅里放比炒菜量稍微少一点的植物油,加几颗花椒粒爆香后捞出。
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步骤9/15
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把热油浇到小碗里,嗞嗞声中,一股香味飘出来。
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步骤10/15
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加一勺白糖进去,搅拌均匀。
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步骤11/15
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再加两勺生抽或者味极鲜,四勺香醋。
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步骤12/15
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再加一勺蚝油。
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步骤13/15
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最后加适量的太太乐原味鲜鸡精进去,味道非常好!
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步骤14/15
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各种丝放入大碗中,我又临时起意,加了些魔芋丝,浇上秘制凉拌酱汁,拌匀就可以吃了!
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最后一步
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拌好的菜,很诱人的香味,清爽可口,也是一道下饭凉菜呢!
只要凉拌酱汁有,随你怎么添加蔬菜,自己喜欢的各种蔬菜都可以拌!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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