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炸荷包～炸老虎～炸布袋的做法

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炸荷包～炸老虎～炸布袋

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面粉 250克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

牛奶 135克

、

油 20克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用的之前油条面的配料：面粉250克，牛奶135克（可以放水120克），鸡蛋1个，油20克，酵母3克，盐3克。放入冰箱冷藏一晚上。(注意可以适当再加点面粉，但是不能多到面团不黏手，那样就不松软了)
步骤2/5 点击查看大图
案板抹油，揪一个小面团，擀成巴掌大的饼子，醒一会
步骤3/5 点击查看大图
油温小一些，放进去炸鼓捞出来，开一个小口灌鸡蛋，（炸荷包对于初学者最难的就是鼓的不好，形不成布袋状，这时可以把饼子一面弄下来，留有一面能够像盘子一样放入生鸡蛋，再加一层生面，盖到上面合严，生面朝下放入油锅，这是老笨法啦）
步骤4/5 点击查看大图
捞出控油，一定要注意中间的鸡蛋熟没熟，可以用筷子扎一下，整个过程要小火，要不里面没熟，外面已焦黄啦
最后一步点击查看大图
完美开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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