番茄鸡蛋拉条子
番茄鸡蛋汤面、番茄鸡蛋拌面或者你都吃过,但是番茄鸡蛋拌拉条子你吃过没?什么是拉条子,就是不用擀面,不用刀切,两手一搓一抻一碗面条就出来了,此时大家可以脑补一下之前的甩面网红 !
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步骤1/12
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温水中加入2克盐搅拌至融化,倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面30分钟。
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步骤2/12
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醒好的面团搓成长条,碗中倒入2勺食用油,将搓好的长条盘旋在油碗中,盖上保鲜膜醒面1小时。醒的时间越长面条越筋道。
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步骤3/12
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准备一个番茄去皮切块,两个鸡蛋打散,小葱切段,青椒切块。
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步骤4/12
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锅中倒油,油热倒入鸡蛋液,将焦点炒熟盛出备用,大火炒出来的鸡蛋更好吃。
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步骤5/12
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盛出鸡蛋,倒入番茄,加入2克盐,小火翻炒。
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步骤6/12
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加入一勺番茄酱,继续小火翻炒,等待番茄出汁。
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步骤7/12
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番茄炒烂,有足够的汤汁再倒入鸡蛋和青椒翻炒均匀即可。
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步骤8/12
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醒好的粗面条,特别有弹性,两手开始抻面,我是抻完再煮的,技术好的话可以等锅中水开,一边抻面一边往锅里甩。
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步骤9/12
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面条放入开水锅中煮至漂浮就可以了。
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步骤10/12
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煮好的面条捞出倒入碗中,浇上2大勺炒好的番茄鸡蛋,拌一拌开吃!
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步骤11/12
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爽滑筋道,加了番茄酱炒出来的番茄鸡蛋超级好吃,刚刚又醒了一些面,准备明天早餐还吃它!
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最后一步
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零技巧、只要醒面的时间足够,零厨艺也能学会!
1、要想做出来的面条筋道,揉面的时候加入一些食盐,面要多揉,两次醒面不可省。
2、要想番茄鸡蛋汤汁多,可以多放一个番茄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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