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腌笃鲜的做法

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腌笃鲜

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看见朋友圈发竹笋，很想吃。家里有鲜肉，又有鲜肉。然后买一张百页，简单一炖煮，美味极了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

竹笋 3根

、

鲜五花肉 100g

、

咸五花肉 100g

、

厚百页一张

、

葱姜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
竹笋切斜刀块，热水焯一下，去除涩味
步骤2/6 点击查看大图
鲜肉、咸肉切小块洗净、百页切宽条，如果愿意可以打结。或者直接买一点百叶结
步骤3/6 点击查看大图
锅内放水（没过材料）煮开，放入笋、肉。煮开后撇去浮沫
步骤4/6 点击查看大图
放入葱姜，适量料酒。盐根据自己口味放适量
步骤5/6 点击查看大图
炖煮到鲜肉可以轻松用筷子穿透后加入百页。再炖煮至百页熟透。
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出锅，撒一点葱花。也可以放一点点鸡精提鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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