史上最省心!免揉无糖无油的米歇尔全麦面包
林大神无私分享的米歇尔可可面包 已经很赞了 当我把可可豆可可粉去掉 部分高粉换成全麦粉之后... 出炉的刹那 滚滚热气携着朴实的麦香 似在金秋麦田的满足 入口的薄脆和弹韧 像极了恰巴塔! 面粉吸水性不同 ▻含水量80-92%可自行调节 ▻需要大量的手粉来整形 不要小气哦~ 这款神奇的面包能吃到2️⃣种不同的口感 温热时,皮脆瓤软 放晾时,皮韧瓤弹
-
步骤1/17
点击查看大图
温水溶解酵母,静置5-10min激发活性,直接加盐,至全部化开
-
步骤2/17
点击查看大图
倒入粉类⚠️不要用手,用硅胶刮刀拌匀至无干粉(不要怀疑→_→含水量巨大,很粘),封好,温暖处一发40min
-
步骤3/17
点击查看大图
案板铺厚厚一层手粉,将面团置于粉上⚠️一定要舍得撒手粉,不然会崩溃的
-
步骤4/17
点击查看大图
面团表面撒手粉,整理成方形
-
步骤5/17
点击查看大图
左右1/3分别向中间折叠
-
步骤6/17
点击查看大图
左右1/3分别向中间折叠
-
步骤7/17
点击查看大图
上下1/3分别向中间折叠
-
步骤8/17
点击查看大图
上下1/3分别向中间折叠
-
步骤9/17
点击查看大图
封好,温暖处二发40min
-
步骤10/17
点击查看大图
将面团倒在铺满手粉的案板上,手上沾些手粉,将面团整理成长15-20cm厚度4cm的方形
-
步骤11/17
点击查看大图
切成4条
-
步骤12/17
点击查看大图
扭成麻花状,置于烤盘油纸上,三发40min
-
步骤13/17
点击查看大图
烤箱230°预热后,上下220°25min
-
步骤14/17
点击查看大图
出炉晾至温热
-
步骤15/17
点击查看大图
这真是史上最省心♀️的面包了
-
步骤16/17
点击查看大图
不需要特别的技巧大水量,三次发酵
-
最后一步
点击查看大图
让酵母带来别样的味觉体验!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
米歇尔全麦面包的其他做法
米歇尔全麦面包的相关分类
米歇尔全麦面包的相关推荐
-
100%黑全麦面包(面包机版)
416082人看过 -
#童年不同样,美食有花样#自制旺仔小馒头
374423人看过 -
手指饼干
88222人看过 -
无油炸鸡~~健康不失口感
9785人看过 -
可可面包卷
25745人看过 -
自酿甜米酒
699880人看过 -
低脂捞汁,营养高又减脂,不饿肚子也能瘦!
112379人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#100%全麦馒头
155756人看过 -
炼乳轻全麦面包(直接法)
144765人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#番茄牛肉炖土豆
5226551人看过 -
#爱好组-高筋#全麦干果面包
51833人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10303209人看过