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凉拌鸡腿丝的做法

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凉拌鸡腿丝

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疫情期间我家囤的最多的就是鸡腿了。价格划算，肉质也很嫩，存放也方便。今天做的凉拌鸡腿丝，开胃下饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4个

、

香菜一小把

、

白糖 1勺

、

白醋四滴

、

生抽五勺

、

蒜四瓣

、

小米辣两个

、

姜片少许

、

柠檬两片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸡腿放入凉水中，放入姜片。煮大概15～20分钟（看鸡腿的大小，实在不知道熟没熟可以用筷子插一下，有血水就再煮会）
步骤2/6 点击查看大图
小米辣切丁、蒜剁碎、香菜切段
步骤3/6 点击查看大图
煮好的鸡腿一定要放在冰水里，放点冰块也可以。主要就是让鸡腿口感更加好一点，而且还可以去除油腻
步骤4/6 点击查看大图
带上手套把鸡腿撕成条
步骤5/6 点击查看大图
把切好的料和鸡腿让在一起，加上生抽五勺、白糖少许、醋四五滴。最好用手带上手套把这些料一起抓匀。
最后一步点击查看大图
最后可以放上柠檬拌一拌（这个不爱吃柠檬的可以不放）

小贴士

1.也可以用鸡胸或者整鸡，不过鸡腿是最嫩的 2.不能吃辣的朋友可以稍稍淋一点鲜花椒油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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