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椰蓉小面包的做法

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椰蓉小面包

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1小时以上

高筋面粉 300克

、

酵母 5克

、

黄油 25克

、

纯牛奶 175毫升

、

全蛋液 35克

、

蜂蜜 30g

、

炼乳一勺

、

椰蓉馅

、

椰蓉 80克

、

牛奶 35毫升

、

黄油 20克

、

鸡蛋液 10克

、

椰子油 10克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面包材料除了黄，全部进面包机，选择面包模式
步骤2/18 点击查看大图
搅拌成面团之后，加入软化的黄油，继续揉
步骤3/18 点击查看大图
醒完面取出面团，分成八份，手揉排气后盖上保鲜膜二十分钟
步骤4/18 点击查看大图
开始制作椰蓉馅，把材料全部混合均匀（没有椰子油用等量黄油代替）
步骤5/18 点击查看大图
椰蓉分成八分，揉圆
步骤6/18 点击查看大图
面团拿擀面棒擀薄包
步骤7/18 点击查看大图
拿一块馅包进去
步骤8/18 点击查看大图
包包子一样收口，收口向下，放好
步骤9/18 点击查看大图
全程保鲜膜盖着，静止五分钟
步骤10/18 点击查看大图
取一个面团擀成牛舌状
步骤11/18 点击查看大图
切成三条，顶部不要切断
步骤12/18 点击查看大图
麻花辫会不会，编起来，尾部捏起来
步骤13/18 点击查看大图
你们应该比我会编这个
步骤14/18 点击查看大图
烤箱发酵半个小时，我的烤盘装不下了，拿了个活底放蒸锅，热水，等待二次发酵
步骤15/18 点击查看大图
预热烤箱180°10分钟。发酵到1.5倍大，拿出刷蛋液
步骤16/18 点击查看大图
放上喜欢的果干（我家只有葡萄干和蔓越莓，提前拿水泡一下）然后进烤箱180°二十分钟（上色要加盖锡纸哦）
步骤17/18 点击查看大图
出炉（满屋子都是椰奶香）
最后一步点击查看大图
第二盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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