葱油卷
我用的是五得利面粉,非常好,做出来的面食白白胖胖,光泽透亮、口感松软细腻。花椒粉和十三香也很关键,浓浓的香味,当成早餐实在太好吃了,口味重的宝宝们,十三香、辣椒粉、葱可多放。 (图片为原相机拍摄,无任何滤镜)
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步骤1/12
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一斤面粉,放入白糖、盐、十三香、花椒粉、辣椒粉、酵母粉、泡打粉
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步骤2/12
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用40度温水搅面呈泥状
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步骤3/12
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揉面至光滑的面团,揉面时桌面上抹油,就不会粘手粘桌面。揉好后发面,盖上盖子发至面团增大两倍即可。
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步骤4/12
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发面时将火腿肠、葱切小丁
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步骤5/12
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面发好后将火腿肠和葱花倒进去揉匀
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步骤6/12
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用手抓一小团面揉成细条(照片没拍好,见谅),在条状上面抹层油,油炸的时候一圈一圈就不会粘黏。
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步骤7/12
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电饼档内放油,将条状如图卷成卷饼状,放入电饼档,盖上盖子调至七分钟煎炸
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步骤8/12
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煎熟即可,是不是很漂亮啊?
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步骤9/12
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煎饼的同时,将另一部分卷面放入蒸锅,盖上锅盖蒸,水开后十分钟即可
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步骤10/12
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揭开锅盖的小惊喜,白胖白胖的葱油卷,亮到透明(原相机拍摄,无任何滤镜)
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步骤11/12
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分开装盘,葱油卷饼
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最后一步
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葱油卷
我用的是五得利面粉,非常好,做出来的面食白白胖胖,光泽透亮、口感松软细腻。花椒粉和十三香也很关键,浓浓的香味,当成早餐实在太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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