香糯流口水的南瓜芝麻球

浏览 20.2万 · 收藏 3865 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好久没吃南瓜麻圆，于是自己亲自动手真的很呆萌，糯糯香香的，吃了一口忘不了！小朋友们的最爱，你们也可以试试！

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米 500克

、

南瓜 500克

、

糖 70克

、

牛奶 40毫升

、

泡打粉 4克

、

白芝麻适量

、

纯牛奶适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
刚出锅，来一张萌图，糯糯的，香香的
步骤2/21 点击查看大图
准备好南瓜1斤，糯米1斤，泡打粉，芝麻，纯牛奶，花生油适量！
步骤3/21 点击查看大图
南瓜洗净去皮，切差不多相等的片状
步骤4/21 点击查看大图
放在蒸格上隔水蒸（这样南瓜水分少，可以少加糯米粉，保证南瓜原汁原味）大火煮十分钟！
步骤5/21 点击查看大图
十分钟后，用筷子戳一个洞，很轻易戳开就是好了
步骤6/21 点击查看大图
把南瓜装在这个干净盘子里，趁热加入白糖，用勺子压成泥搅拌均匀
步骤7/21 点击查看大图
泡打粉用少量温度37度水泡开，用手摸不烫手就可以，搅拌均匀，不能有结块
步骤8/21 点击查看大图
晾几分钟后，倒入纯牛奶以上量，不能倒太多，倒入泡打粉
步骤9/21 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/21 点击查看大图
加入500克糯米粉
步骤11/21 点击查看大图
借助勺子搅拌成絮状
步骤12/21 点击查看大图
再用手揉面团，不粘手不粘盘即可！（注意：如果太干少量加牛奶，太稀少量加糯米粉，根据面团干稀程度定，适中硬度即可）
步骤13/21 点击查看大图
取适量面团，做成大小差不多的小圆球（大概15克一个）
步骤14/21 点击查看大图
再准备少量牛奶，把南瓜团子放在里面滚一滚
步骤15/21 点击查看大图
再放入芝麻碗里滚一滚，滚满芝麻，放在手心搓一搓，让芝麻固定
步骤16/21 点击查看大图
依次做好所有的芝麻圆
步骤17/21 点击查看大图
开大火热油，用筷子按下去，筷子旁边有很多小气泡，说明油热了六七成，可以放南瓜团子了
步骤18/21 点击查看大图
先六七成大火，煎15秒，然后转中火，煎2分钟，不断用铁筛子给南瓜麻圆翻身，让整个南瓜麻圆均匀受热，待麻圆颜色变深，芝麻微微变黄，再转小火，煎一分钟，就差不多了！注意全程小火哟！
步骤19/21 点击查看大图
用铁筛捞出放入盘中，和外面买的差不多，健康又美味，自己做的，看得到材料，油不会反复用！
步骤20/21 点击查看大图
童年的味道，好Q好可爱
最后一步点击查看大图
咬一口，糯糯香香，超级美味，再也不用去外面买了！自己在家做，卫生又实惠！