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牛肉花蛤冬阴功

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cookwannanLee

这是我阔别豆果多年重新开始分享的第一个菜谱，希望未来的日子能跟大家一同成长，用料理的温暖我们的生活。 未来我会分享更多比较创意化结合料理菜谱，将学到的料理技巧与个人经历的想法结合着呈现给大家。同时菜谱中更多只会涉及到操作技巧及步骤，会给到大致的计量以及配比，之所以无法给出准确计量是因为我认为口味是很主观的问题，并且料理的乐趣就在这其中的变化之中。 Cook in my mind Cook in my life
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
清卤牛肉 约200g
、
花蛤 约100g
、
香茅 1根
、
小青柠 4个
、
彩色小番茄 8个左右
、
红葱头 1颗
、
发酵红洋葱碎 2勺
、
薄荷 约5克
、
冬阴功酱 2勺
、
椰浆 按需
、
鱼露 按需
、
白葡萄酒 按需
烹饪步骤
小贴士

1.料理前的准备工作非常重要，准备越充分料理越自如 2.开贝壳的方式会最大程度保证肉的鲜嫩，同时留下的汁水非常非常鲜切莫浪费掉 3.料理的过程中要多次品尝，及时调味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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